马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
x
首先，在肯德基，不管在哪个角落都布满了监控器，想把它里面所有食品的制作过程拍摄下来，实在不易，但它有一个漏洞，那就是在库房，不管是菜库，干货库还是冻库是没有摄像头的。躲在库房把一部分食品原料拍了下来，供大家了解。
首 先是一年四季从晚上十一点到早上都不间断的“皮蛋瘦肉粥”。如果你认为，肯德基的粥是如自己家里一样熬出来的，那你就错了。它的制作流程是，按比例把大米 跟自来水放在一个长方形铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，大米熟了便也成了粥，然后倒进一袋粥底料，两袋瘦肉丝，四个切碎的皮蛋，用勺子搅拌几下，放进保温 柜，本来规定只卖１个半小时的粥，会从晚上十一点卖到第二天中午，直到没有客人再点粥时。 上图便是制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉丝。品名：酱卤瘦肉丝 已是熟肉，质期６个月（熟肉可以保存长达６个月，我不敢确定里面加了多少添加剂跟防腐剂，也不知道冷冻半年后还是否有营养可言）
这便是调粥用的粥底料
冷冻油条，保质期９个月，有客人点餐时，就从冻库拿出来，回油锅炸两分钟，或许肯德基吃的就是老味道，让我们可以吃上９个月前的油炸食品，回味无穷啊……
鸡块入库冷冻，保质期一年，解冻后所有鸡，没有血色，只有融化了的血水，从来不清洗地，带着血水裹面粉入油锅。
这便是吮指原味鸡的调料，跟白面混合，把鸡肉放进去，拌好后进油锅20分钟就好
同样的，酱的保质期是9个月，熟肉丸一年，用的时候开水中煮20分钟，酱中再加入已解冻好的蔬菜，四颗肉丸，一勺子酱。
还有一直卖得很不错的匈牙利炖牛肉饭重复的不多说，酱的作法同上，只是这个饭里有一个“鲜虾仁”，其实就是冷冻了好长时间，保质期同样长达半年之久的旧虾仁，放入烤箱烤3分钟，然后用干烧酱拌一下，先米饭，一勺子干烧酱，14颗虾仁
肯德基的香辣鸡腿堡还有劲脆鸡腿堡唯一不同的就在于中间的鸡腿肉
腌制房已腌制好的鸡腿肉，厨房的人员直接拌面粉入油锅就可以了，唯一遗憾的是，它的鸡腿肉同样可以保存好几个月，鸡肉脏不脏，是不是还新鲜，是否还有解冻完的血水，全部不搭理
已煮熟的排骨，同样保质期是12个月
保质期一年多的冷冻汉堡肉
肯德基的香甜粟米棒
已煮熟又冷冻了的玉米，在出售时开水中再次解冻，然后涂上一层人造奶油
奶茶伴侣加水拌匀，红茶碎冲水，两者混合就是香醇奶茶
高富帅们带着女吊喝的就是这个，女吊们你们还去吗
可乐的话，是一大箱可乐糖浆，用塑料管导入可乐机，然后另外一根管子给可乐机加水，还有一根管子连接二氧化碳铁瓶，还不如瓶装的干净吧。。。
店面...！！！ | 
发表于 2013-1-5 10:08
变色卡
抢沙发
.gif)
