【添麗私房菜】　2012年推荐美食第①波！

添麗私房菜 · 发表于 2012-1-15 18:10

本帖最后由添麗私房菜于 2012-2-29 20:20 编辑

　　【添麗私房菜】座落于上海市奉贤区南桥镇解放东路1018弄绿地国际翡翠广场2号楼，餐厅聘用沪粤知名厨师结合现代本帮菜和粤菜诠释新上海经典餐饮文化。

［本帮熏鱼］

　　
　　［本帮熏鱼］是本店凉菜的招牌之一，酱香，甜香，酥香，各种美妙。如果来添丽享受美味，这道菜不容错过。
　　新派上海本帮菜做熏鱼，一是颜色尽量淡些，少放酱油特别是少放老抽。二是弃草鱼而取鲳鱼，鲳鱼肉质较松化，用油炸后再用卤汁回原，更能达到外脆里松的口感；三是“五香”是茴香、八角、桂皮、鲜菇、香葱和姜丝，不是“五香粉”。四是减甜减油。总之，逐渐淡化“浓油赤酱”。现制熏鲳鱼特点是凉菜热吃。
　　点单概率：90%！
　　垂涎星级：★★★★★
　　美味价位：28元/例

［黑松露汁良种牛肉］

　　黑松露，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”
　　使用美国IBP特级牛肉烹制而成，汁多肉嫩，黑松露汁渗入肉中的美极滋味，入口即化的感觉只有您亲自前来品尝才能体会到物有所值！
　　点单概率：90%！
　　垂涎星级：★★★★★
　　美味价位：108元/例

chenlei0528 · 发表于 2012-1-15 18:34

帮顶一下吧

hulagaga · 发表于 2012-1-15 19:04

UP记。

yuanwenwei · 发表于 2012-1-15 19:24

添麗私房菜 · 发表于 2012-1-15 21:08

bestoo · 发表于 2012-1-15 21:37

来吃过了，欠我一张贵宾卡和一张发票

blackmoon · 发表于 2012-1-15 22:54

菜单没有配图，吃完没有发票

添麗私房菜 · 发表于 2012-1-16 09:41

是的，因为是新开业，所以菜谱还在制作，不日就能完成，现在只是临时菜单，没有图片浏览实在报谦，目前只能请大家询问服务员了解我们的菜式。
发票的事我们已经尽全速在办理相关手续了，餐饮业的特殊原因，需要4证齐全才可以办理工商和税务，任何一家新店都是有如此一个过程的，希望大家体谅。

添麗私房菜 · 发表于 2012-1-16 09:47

bestoo 发表于 2012-1-15 21:37
来吃过了，欠我一张贵宾卡和一张发票

报谦啊兄弟，贵宾卡你忘了找服务员索取了吧，发票的事请下次补给你吧，请带好前次的收据。

背包大叔 · 发表于 2012-1-16 10:05

前个月有一英国商人对俺说，今年准备把松露生意做到中国去，俺说松露那味太浓烈了，而且太贵，中国人肯定不喜欢的，英国商人对俺说，就因为太贵才要卖到中国去，中国人喜欢贵的，至于味道嘛！不是最主要的。俺想想无语了。

沙滩888 · 发表于 2012-3-22 14:23

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