吃饭安全：真空包装的食品就一定安全吗？

yonglichifan · 发表于 2013-9-10 18:03

　　随着消毒和保鲜技术的发展，一些以往比较容易坏的特产也越来越便于携带，可以长时间保存，比如真空包装的肉类等。很多人认为真空包装的食品“绝对安全”，其实不然。

　　真空包装可能会给一些厌氧菌提供好的生存环境，一旦有厌氧菌在真空包装的食品中滋生，可能会造成食物中毒。比如有一种细菌叫做李氏杆菌，在真空包装的无氧环境下，这类细菌会比空气中高出100多倍。而且这类细菌很多在低温下也可以繁殖，导致放入冰箱的食物也可以腐败。

　　一般真空包装的肉类，像猪肉，在常温下的保质期为20天，在4℃的冰箱里可以保存2周，而在-18℃的冷冻室中可以保存一两个月。所以过年时储备的食物即使是真空包装的，也应该尽快食用，避免食物腐败。

　　其实，要想吃健康、安全的食品，就要选择大型的有保障的供货商。不要贪小便宜误吃不健康的食品。

水磨年糕 · 发表于 2013-9-10 18:56

无限信仰 · 发表于 2013-9-10 19:12

见识了

yonglichifan · 发表于 2013-9-11 08:58

无限信仰发表于 2013-9-10 19:12
见识了

以后会让你见识更多

yonglichifan · 发表于 2013-9-11 08:58

水磨年糕发表于 2013-9-10 18:56

多谢多谢，久仰久仰

[我的原创] 吃饭安全：真空包装的食品就一定安全吗？