哈哈，新学的。土豆烧肉的做法。

gagalady · 发表于 2012-4-15 18:18

所需材料~
五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作过程　　1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
　　2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
　　3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。注意　　若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。

寂丶 · 发表于 2012-4-15 18:29

马克

cici-兔子 · 发表于 2012-4-15 18:53

学习了

lkw123d · 发表于 2012-4-15 18:53

太复杂

浪漫满屋 · 发表于 2012-4-15 18:57

没图，鸡精写鸡粉伐是本地人

Saturnzd · 发表于 2012-4-15 20:49

看着有点复杂一锅炖的路过。。。喜欢大块的土豆块夹带着肉汁

guoaidong2005 · 发表于 2012-4-15 21:24

说明楼主是新手
这个是常识
鉴定完毕