三文鱼哪里买的比较好？

liminglaile · 发表于 2018-10-23 10:22

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心里没底啊

潮鸡鸡2011 · 发表于 2018-10-23 18:33

想要买新鲜的三文鱼，可以找我朋友，南桥地区新鲜送货的，均价差不多110一斤，新鲜的，不是冻鱼

jsjsjs · 发表于 2018-10-23 10:33

东方购物，其他地方不敢买

liminglaile · 发表于 2018-10-24 09:36

潮鸡鸡2011 发表于 2018-10-23 18:33
想要买新鲜的三文鱼，可以找我朋友，南桥地区新鲜送货的，均价差不多110一斤，新鲜的，不是冻鱼

贵得离谱了

潮鸡鸡2011 · 发表于 2018-10-24 16:21

liminglaile 发表于 2018-10-24 09:36
贵得离谱了

哈哈哈，那你要买的就是冻鱼了，移步育秀菜场门口，几十块一斤的

liminglaile · 发表于 2018-10-25 12:08

本帖最后由 liminglaile 于 2018-10-25 12:20 编辑

潮鸡鸡2011 发表于 2018-10-24 16:21
哈哈哈，那你要买的就是冻鱼了，移步育秀菜场门口，几十块一斤的

冰鲜的是不可能的进口的 100%是冰冻的因为欧盟标准和美国标准都不允许冰鲜寄生虫的问题！野生的深海三文鱼是不允许生吃的必须冰冻
圈养的也要冰冻这是欧盟的规定。

潮鸡鸡2011 · 发表于 2018-10-25 15:09

liminglaile 发表于 2018-10-25 12:08
冰鲜的是不可能的进口的 100%是冰冻的因为欧盟标准和美国标准都不允许冰鲜寄生虫的问题！野生 ...

你可以去了解下，深海三文鱼为什么可以生吃就是因为没有寄生虫，国内淡水养殖的虹鳟为什么不能生吃，就是因为环境问题，而且鱼肉冻没冻过，作为吃货应该很容易分辨出来吧，你可以试试看

liminglaile · 发表于 2018-10-25 15:27

本帖最后由 liminglaile 于 2018-10-25 15:42 编辑

潮鸡鸡2011 发表于 2018-10-25 15:09
你可以去了解下，深海三文鱼为什么可以生吃就是因为没有寄生虫，国内淡水养殖的虹鳟为什么不能生吃，就是 ...

深海的不能生吃有寄生虫的概率极大  因为大鱼吃小鱼  即便日本也不敢生吃三文鱼
所以才有了后来挪威养殖三文鱼的产业只喂食物饲料  并且鼓励生吃三文鱼  为了安全欧盟和美国相继出台标准  冰冻时间和温度  做出规定目的是避免野生三文鱼混入其中冒充养殖三文鱼  造成安全问题才有了近几年日本慢慢接受生吃三文鱼  其实日本吃生鲜鱼虽然有历史但是以前不接受吃生鲜的三文鱼  。后来挪威的努力解释  在日本宣传家养三文鱼的不同之处和安全性才有了日本现在的三文鱼市场。

所以 冰鲜的生吃的三文鱼是不存在的那是误导你  营销手段而已
其实都是冰冻后化开来的  真的冰鲜的三文鱼  必须熟食  那是有寄生虫的

潮鸡鸡2011 · 发表于 2018-10-25 15:42

liminglaile 发表于 2018-10-25 15:27
深海的不能生吃有寄生虫的概率极大因为大鱼吃小鱼即便日本也不敢生吃三文鱼
所以才有了后来挪威 ...

17年开始挪威三文鱼都是正关进来的，如你所说，挪威三文鱼也是网箱饲料养殖，养殖海域是选定的无污染的海域，成年后的洋鳟直接打昏后，去除内脏，在泡沫箱里加冰块，冰鲜运输。机场落地之后，从海关拿货就是原封的一件一件货，每件货里面一般是三条，重量4-6KG不等，之后到上桌之前都不会冰冻，只会持续冰鲜。当然了，市场上大部分能吃到的都是冰冻三文鱼，比如江阳路市场拿的都是冰冻的三文鱼，冰鲜的很少，冰鲜的很讲究口感，既然吃的起这个价位的三文鱼，老饕都是注重品质的，冰鲜三文鱼的新鲜程度按照飞机落地通关起算，进市场的基本在3天后的，不过也算是比较新鲜的了

liminglaile · 发表于 2018-10-25 15:46

本帖最后由 liminglaile 于 2018-10-25 15:48 编辑

潮鸡鸡2011 发表于 2018-10-25 15:42
17年开始挪威三文鱼都是正关进来的，如你所说，挪威三文鱼也是网箱饲料养殖，养殖海域是选定的无污染的海 ...

问题是随后各国各地各种三文鱼包括智利的也进来了鱼目混珠连超市也注明了建议煮熟这也太可怕了。
真正挪威的三文鱼极少大部分是冒牌的谁敢闭着眼买？都要好好检查一番

潮鸡鸡2011 · 发表于 2018-10-25 15:53

liminglaile 发表于 2018-10-25 15:46
问题是随后各国各地各种三文鱼包括智利的也进来了鱼目混珠连超市也注明了建议煮熟这也太可 ...

都一样，三文鱼市场水也很深，三六九等，很大一部分就是你说的冻鱼化了冒充冰鲜，不过基本有实力拿整鱼自己开鱼的，基本都是冰鲜的多，包括日料店也是这样，冻鱼基本都是鱼块，毕竟一样要冻了，开好之后分块冻更方便。个人建议你做熟吃或者宝宝辅食的，买冻鱼没啥问题的，各大电商也都有，如果想吃新鲜的安全的，那么就要花点时间，找靠谱的人，毕竟个人去买，不管是去市场还去批发水很深，价格也下不来。至于三文鱼的来源，除了挪威，智利，法罗好多地方都有，口感也不尽相同，相信一点，冰鲜正关进来的可以放心食用~~

匿名 *发表于 2018-10-25 22:23* · 发表于 2018-10-25 22:23

别吹得那么好挪威养殖三文鱼还是有寄生虫的,需要冰冻24小时以上才能生吃

qwenm · 发表于 2018-10-29 14:39

潮鸡鸡2011 发表于 2018-10-25 15:53
都一样，三文鱼市场水也很深，三六九等，很大一部分就是你说的冻鱼化了冒充冰鲜，不过基本有实力拿整鱼自 ...

这么了解。。。。。。你的朋友不会就是你本人吧哈哈

潮鸡鸡2011 · 发表于 2018-10-29 15:10

qwenm 发表于 2018-10-29 14:39
这么了解。。。。。。你的朋友不会就是你本人吧哈哈

哈哈哈，我当车夫跟朋友去机场拿货，去市场里也走过几次，边看他边跟我讲，学到点皮毛罢了，纠正一下而已

小三 · 发表于 2018-10-30 08:56

110的是新建路那家吧

可口橙子 · 发表于 2018-10-30 09:14

育秀菜场门口有一家

知了 · 发表于 2018-10-30 09:48

解放路大菜场里有卖的，而且不是切好的，是整条三文鱼让你看见的（我看过了不是国产的虹鳟），你要多少切多少。前几个礼拜问过价格，记得好像是85/斤。

知了 · 发表于 2018-10-30 09:51

至于在日本吃三文鱼，如果逛过日本超市就会知道，在日本不是所有的三文鱼都是生食的，在外包装上都注明了是否是生食的。

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