想弄点青团吃吃，谁会做啊科普下

百里苏屠 · 发表于 2014-4-1 14:30

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清明节了，好吃青团了，不过自己不会做，超市买的都是塑化剂，咽都咽不下去，有谁会做啊，教一下啊，特别是处理艾草的步骤

gfy8899 · 发表于 2014-4-1 14:32

买糯米粉，榨绿色的蔬菜汁混合，在买点豆沙或者芝麻一包，赞！

百里苏屠 · 发表于 2014-4-1 14:33

gfy8899 发表于 2014-4-1 14:32
买糯米粉，榨绿色的蔬菜汁混合，在买点豆沙或者芝麻一包，赞！

这样没有艾草香的吧，还是直接去淘宝买点艾草粉做园子？

gfy8899 · 发表于 2014-4-1 14:34

百里苏屠发表于 2014-4-1 14:33
这样没有艾草香的吧，还是直接去淘宝买点艾草粉做园子？

艾草的没做过，只做过苦奥头的

Sophia_mazi · 发表于 2014-4-1 14:36

艾草是要经过石灰处理的，自己做的青团很好吃，不过貌似要失传了。

百里苏屠 · 发表于 2014-4-1 14:38

石灰是那种造房子用的石灰哇？

杲杲 · 发表于 2014-4-1 14:46

这个百度下就好了~

河马家的海马 · 发表于 2014-4-1 15:05

还是妈妈做得烤头圆子，仔

悠哉优仔 · 发表于 2014-4-1 15:08

gfy8899 发表于 2014-4-1 14:34
艾草的没做过，只做过苦奥头的

苦奥头金汇也是这个叫法

天空大猫 · 发表于 2014-4-1 15:34

也～我妈妈我婆婆我奶奶会做
我很喜欢吃～

闹不闹的住的菇 · 发表于 2014-4-1 15:54

庄行好像有卖的，就是卖那个粽子一起的好像

gfy8899 · 发表于 2014-4-1 16:09

悠哉优仔发表于 2014-4-1 15:08
苦奥头金汇也是这个叫法

我算齐贤的，差不多算金汇的吧。

xbegg · 发表于 2014-4-1 21:15

这个简单……我看过我妈怎么处理艾草，艾草在沸水里煮的时候放适量的石灰水（石灰浸泡的水，滤过的石灰水最好，石灰水倒入后艾草水会泛黄即可），煮烂了捞起来洗干净（尤其是洗掉石灰水）就可以跟面粉混合做青团了

airlong · 发表于 2014-4-1 21:26

苦熬头的好吃

水磨年糕 · 发表于 2014-4-1 21:51

青团一般用麦青的不用艾草

95838330 · 发表于 2014-4-1 22:44

菜花节美食广场有个卖青团的小木屋，用的是麻花郎做的，碧绿生青的，看着不错。一笼12个30元。甜的是豆沙，咸的是碎肉+竹笋

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