大红枣煮出一锅白粉末 是否安全竟无从得知

宁静如天

　　外观鲜艳、亮丽的新疆大红枣，一煮，锅边出现一圈石灰状白色粉末。这番情景，让郑女士不敢品尝。她致电本报，想弄明白这样的大枣能吃吗。

　　枣子经打蜡“美容”
　　郑女士称，红枣是在曹杨铁路农贸市场购买的。她特意挑了售价最贵的新疆大红枣，“25元500克，看起来只只又红又亮，卖相好极了。 ”岂料，回家一煮就发现不对劲。
　　郑女士在记者面前重复了煮枣过程：水开后揭开锅，一股“怪味”扑鼻;再煮个把小时，水表面出现一层白色物质，伴着泡沫翻滚;随着水越煮越干，白色物质慢慢凝结到锅壁上，厚厚一层，多的地方甚至凝结成块。用刀刮下细看，这种白色物质十分细腻，滑滑的，不溶于水。记者舔了一口，无味。
　　白色物质究竟是什么?有专家猜测，可能是果蜡，也可能是枣子所含的蛋白质，因为两种物质均不溶于水。
　　但该说法遭到了农科院林果所张雪英教授的否认。张教授认为，果蜡和蛋白质的确不溶于水，但量不可能这么大，水煮时只会出现一些“白沫”，不会凝结。
　　在看了照片后，张教授推断，应该是人工在枣子表面打的蜡。目的是为了让枣子看起来有光泽度，更有诱惑力，还可保持果品新鲜，耐贮运。
　　是否安全无从得知
　　“美容枣”能否放心吃?专家介绍，食用蜡的主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，是安全的。苹果和橙子在保鲜时，也常打这种蜡。但如果商家为节约成本，用含汞、铅等重金属的工业蜡来代替食用蜡，就会危害人体健康。但到底是工业蜡还是食用蜡，外观很难区分。
　　郑女士随后拨打了“12345”市民服务热线投诉此事。食品流通领域的食品安全，属工商部门职责，于是投诉被转至工商部门处理。工商部门上门查看了粮油店的进货台账，发现该枣进货于九星批发市场，认为渠道正规。至于枣子是否添加了违规物质，工商不负责检验。工商部门提醒郑女士，可以自己去找权威机构自费检测，如果查出确实添加了危害物质，会将其费用退回。
　　郑女士随后致电质检部门询问，答案是检测花费不便宜，可能高达4000元。几十元的红枣，谁会愿意花费数千元来鉴定?这样的真相要不起。无奈之下，郑女士选择放弃维权。

gemerous

外面卖的免洗红枣，曾经报导过也就是洗洁精洗过而已的，就称免洗了。烧出来的白色泡沫就是洗洁精啦

宁静如天

gemerous 发表于 2013-9-3 10:10
外面卖的免洗红枣，曾经报导过也就是洗洁精洗过而已的，就称免洗了。烧出来的白色泡沫就是洗洁精啦

说是可以凝结成块的，应该不是洗洁精吧，

gemerous

宁静如天 发表于 2013-9-3 10:11
说是可以凝结成块的，应该不是洗洁精吧，

外面花样很多A

汶卿教育

还是不要喝的好

宁静如天

gemerous 发表于 2013-9-3 10:13
外面花样很多A

嗯，可能是。

布拉阁婚典

我去！～前不久就吃了朋友店里闲置的半袋新疆大枣！！！～

差点是帅哥

我天朝子民早已到了百毒不侵的境界，何惧区区这些白色粉末

宁静如天

汶卿教育 发表于 2013-9-3 10:22
还是不要喝的好

这个，有点难，红枣粥好喝

宁静如天

布拉阁婚典 发表于 2013-9-3 10:28
我去！～前不久就吃了朋友店里闲置的半袋新疆大枣！！！～

别担心，你现在不是好好的吗。

宁静如天

差点是帅哥 发表于 2013-9-3 10:28
我天朝子民早已到了百毒不侵的境界，何惧区区这些白色粉末

很有道理

水磨年糕

中国人的肠胃适合的

123戚

反正人多，就当试验品了

hehaig

郑女士随后致电质检部门询问，答案是检测花费不便宜，可能高达4000元。几十元的红枣，谁会愿意花费数千元来鉴定?这样的真相要不起。无奈之下，郑女士选择放弃维权。
这才是重点。