相册

在南桥通阳路上有家云南特色餐厅，主营云南鱼类，店面不大，有两层楼，楼下只有两三张不大的餐桌，楼上相对大一些，有较大点的圆桌，调料是自助的。 装修风格较为朴素，谈不上小资和品味，感觉比较亲民。厨师和老板都是穿着云南当地民族风格的衣服。普通的石锅鱼大都让你挑好活鱼，选好口味，然后坐在位子上静静等待一大锅沸腾的鱼端到你面前。那么在这里，我看到的是不一样的逼格。 每张桌子中央都固定一口圆形的石锅，服务员先用白色湿毛巾将石锅内擦拭一周，然后将客人选好的鱼杀好洗净放入锅内，再放入汤底和葱姜。一般第一次去吃又不知道选什么鱼，老板会推荐客人尝试鮰鱼，它和鲶鱼很像，但味道肉质完全不同。 好了，接下来就是逼格的开始，服务员盖上一个尖顶草帽，草帽中上部位有一个长大约15厘米，宽大约2厘米的长方形出气孔。将石锅下方的炉子打开，以180度的高温煮鱼。千万别好奇去靠近出气孔，当鱼煮沸时它散发出的蒸汽温度相当高。从出气孔飘来的是鲜美的鱼味夹杂着稻草的清香。 由于高温大约三分钟到五分钟就能拿走草帽动筷了。我有个爱喝汤的好习惯，无论火锅、本地鸡窝、过桥米线、麻辣烫、酒酿圆子还是石锅鱼，我都能在大快朵颐后继续拿起勺子一勺一勺地往嘴里送这些鲜美可口香味扑鼻的汤。当然，我对任何菜肴或甜点的汤的要求是很高的，不可太鲜不可太腻。 老板说了先来碗汤吧，洒点小米尝尝，小米的脆香配着鲜美的鱼汤，齿颊留香。再来块鱼，这鮰鱼平时我还真不怎么吃，白嫩的鱼肉到嘴里，都不用担心有鱼刺。 建议朋友们点些蔬菜，吃完鱼，把蔬菜丢进去，盖上草帽煮一会，蔬菜的清香扑鼻而来，不用担心汤不够噢，蔬菜的汁水会被煮出来，而且他们家不加汤只加水。通常顾客吃了都会意犹未尽。 地址：通阳路415号 电话：13564489500