浓油赤酱上海弄堂小菜

image · 发表于 2007-4-1 16:57

上海菜其实包括本帮菜和海派菜两大类。本帮菜就是上海的家常菜，制作工艺一般都比较简单，价位通常不高，种类非常多，以浓油赤酱著称。那种至肥至腻的红烧菜，口味香醇，偏甜，是老上海菜的真味！

上海本帮菜，从来不入系，亦不上桌面。那多是浓油赤酱的下饭，供出了大汗的劳力们补充体力。凡见有精致的吃法，考究起来，大约无一不是来自苏、锡、川、扬等外帮。

上海的吃食，究其底是鱼肉菜蔬，大路货，油盐酱醋，大路作料，紧火慢火地烧就，是粗作人的口味。也是因其没根基，就比较善于融会贯通，到了近代，开放的势所必然，各路菜肴到此盛大集合，是国际嘉年会的前台。要到后台，走入各家朝了后弄的灶披间，准保是雪里蕻炒肉丝、葱烤鲫鱼、水笋烧肉，浓油赤酱的风格，是上海这城市的草根香。

一直来，都很喜欢上海的“浓油赤酱”，特别是那种至肥至腻的红烧菜！
这回，西西说，带我去一个肯定我喜欢的地方
不但是上海“浓油赤酱”家常小菜的经典，那环境，更是非常有特色！

座落在闹中取静的南昌路上，门面还真不算起眼，但餐厅的环境却是很有“腔调”，老式而特别的家具摆设洗手间，现代的中式油画，帅哥老板.... 餐厅的一切都是主人亲手设计制作，每一件家具用品都都是充满想象力的艺术品，他们渗透着主人对艺术的追求。

来这里吃饭有个很特别的要求：本餐厅讲究的是慢工出细活，不到火候绝不出菜。为保证在餐厅吃到真正的上海家常小菜，在本餐厅就餐请不要催菜！哈哈，

说回菜式，可以说是平淡无奇，在任何一个上海本绑菜都能吃到，但这里的味道可以说很地道，把家常小菜做到了极至！更吸引我的是每道菜的器皿，都相当有特色，让人吃起来特有感觉。

这里的洗手间是上海所有餐厅里面最有造型的一个了.还有上海老式的马桶和铜镜,实在香艳的很。

在这里吃饭，人也变得有点上海，哈哈，背景音乐很小声，人说话声音也是很小，几乎互相都差的听不到，这是不是叫斯文？小资？嘿嘿。

每道菜都是我喜欢的，吃的饱的几乎走不了路了......

image · 发表于 2007-4-1 16:57

口味十分道地的上海本地菜。而且盛菜的容器也相当的讲究，白瓷青花的小碗.布置比较像60,70年代,艺术气息浓重

　地址：卢湾区南昌路164号
　附近标志性建筑：近思南路
　交通方式： 128,24,104,17,96
　电话： 021-53065462
　人均消费： 100-150之间

image · 发表于 2007-4-1 16:58

口味十分道地的上海本地菜

image · 发表于 2007-4-1 16:58

口味十分道地的上海本地菜

image · 发表于 2007-4-1 16:59

口味十分道地的上海本地菜

image · 发表于 2007-4-1 16:59

口味十分道地的上海本地菜

image · 发表于 2007-4-1 16:59

口味十分道地的上海本地菜

image · 发表于 2007-4-1 16:59

口味十分道地的上海本地菜

跳跃彩虹 · 发表于 2007-4-1 17:38

口水下来了

我心翱翔 · 发表于 2007-4-1 17:51

怎么没马桶的照片,比较想看这个

朵媚子 · 发表于 2007-4-1 18:42

我喜欢里面的布置!

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