这个季节，春笋包可以做起来了

紫紫贝贝 · 发表于 2018-3-15 10:02

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配料：面粉500克，酵母5克，温水300克，白糖些许
1、酵母温水化开，白糖加入面粉中，酵母水一点一点加入面粉中，成絮状，然后揉光，记得要三光。
2、盖上锅盖发酵一个小时，然后再揉光，分成20个胚子，做成包子，二次发酵20分钟。
3、冷水上锅蒸，水开后中小火15分钟，关火后等5分钟开锅，包子就好了。
包子馅：肉买五花肉或者雪花肉，剁碎后放入盐、黄酒、葱花、生抽、耗油、白糖顺一个方向搅拌，期间加入温水，最后放入飞过水的笋丁。

队长-别开枪 · 发表于 2018-3-15 10:04

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jsjsjs · 发表于 2018-3-15 10:08

不放点皮冻么

aibojmf · 发表于 2018-3-15 10:09

用新鲜酵母也可以

紫紫贝贝 · 发表于 2018-3-15 10:12

队长-别开枪发表于 2018-3-15 10:04
你能闲呀

星期天在家做的

熱情似火 · 发表于 2018-3-15 11:44

你老公很幸福

小杰少 · 发表于 2018-3-15 12:36

让你老公2克拉钻搞起来

~~随风~~ · 发表于 2018-3-15 12:59

赞的，看着口水哒哒滴

茶杯里的一只狗 · 发表于 2018-3-15 14:04

亲，问下，为啥我妈做得包子掀开锅盖的一瞬间就会缩掉，颜色也会从白变成偏黄？你有没有碰到过这种情况

~~随风~~ · 发表于 2018-3-15 14:15

陈小生1234 发表于 2018-3-15 14:04
亲，问下，为啥我妈做得包子掀开锅盖的一瞬间就会缩掉，颜色也会从白变成偏黄？你有没有碰到过这种情况

好像蒸好后要等几分钟开盖，不然会缩掉的

把皮还我 · 发表于 2018-3-15 14:23

现在本地竹笋有了？

紫紫贝贝 · 发表于 2018-3-15 14:37

陈小生1234 发表于 2018-3-15 14:04
亲，问下，为啥我妈做得包子掀开锅盖的一瞬间就会缩掉，颜色也会从白变成偏黄？你有没有碰到过这种情况

我没有遇到过这种情况，我一般都是蒸好后等5分钟开锅，这叫虚蒸，马上开锅会缩皮的

Davidg · 发表于 2018-3-15 16:19

赞个

吃饱没事体 · 发表于 2018-3-15 16:36

馋死了啊外卖哇

menhui1230 · 发表于 2018-3-15 19:33

包子卖相差一粘粘

bleemp · 发表于 2018-3-15 22:14

多少钱一斤了

种南瓜的人 · 发表于 2018-3-16 11:10

赞的

rabbittx · 发表于 2018-3-16 15:44

发酵一个小时太短了吧？

系统 · 发表于 2018-3-28 21:18

baidu · 发表于 2018-3-29 08:04

楼主心灵手巧赞一个

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队长-别开枪队长-别开枪当前离线积分 2526 最后登录 1970-1-1 阅读权限 0 金币个威望	发表于 2018-3-15 10:04 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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